Η απόλυτη συνταγή για ενεργειακές μπάρες από το NoMeatAthlete

Υλικά

• 1 κονσέρβα φασόλια, σουρωμένα ή 1½ κούπα μαγειρεμένα φασόλια
• ½ binder
• ¼ κούπας γλυκαντικό
• ¼ κούπας μαλακά γλυκά φρούτα
• ¼ κουτ.γλυκού αλάτι
• ½ κούπα νιφάδες βρώμης
• 1 κούπα υλικό ξηρής βάσης
• 1 κούπα stir-ins
• 1 κουτ.γλυκού extract (προαιρετικά)
• 1 κουτ.γλυκού καρύκευμα (προαιρετικά)

Παρασκευή

• σε ένα μίξερ βάζουμε τα φασόλια, binder, τα φρουτα, το γλυκαντικό,τα καρυκευματα, το αλατι, το extract και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοπιηθουν.
• Προσθέτουμε τη βρώμη κι τα υλικά ξηρής βάσης και αναδεύουμε
• Προσθέτουμε τα stir-ins και αναδεύουμε
  * η σύσταση πρέπει να μπορεί να απλωθεί. Εάν ειναι πολύ
  σκληρή, προσθέστε ¼ κούπας νερό. Εάν είναι πολύ υγρή
  προσθέστε ¼ κούπας από τα υλικά της ξηρής βάσης
• σε λαδωμένο ταψί 13×9 απλώνουμε το μείγμα
• ψήνουμε για 15-18 λεπτα στους 200
• τα αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε 12 κομμάτια

προτεινόμενα φασόλια
άσπρα, μάυρα, ρεβύθια, αζντούκι

προτεινόμενα binders
φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, πουρέ κολοκύθας
¼ κούπας flax seed μέσα σε ¼ κούπας νερό, αβοκάντο πουρέ

προτεινόμενα γλυκαντικά
συρόπι αγάβης, μέλι, Maple syrup

προτεινόμενα γλυκά φρούτα
μισή μπανάνα σε πουρέ, πουρέ ανανά, ψιλοκομμένοι χουρμάδες

προτεινόμενα extracts
βανίλια, λεμόνι, καφές, καρύδα

προτεινόμενα καρυκεύματα
κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο,μοσχοκάρυδο

προτεινόμενα υλικά βάσης
σκόνη προτείνης, κακάο (½ κούπας), αλεύρι ολικής άλεσης

προτεινόμενα stir-ins
νιφάδες καρύδας, αποξηραμένα κράνμπερι/βερύκοκα, σταφύδες, κομμένοι ξηροί καρποί, νιφάδες σοκολάτας

2 συνταγές για να ξεκινήσεις

#1
υλικά
1 κονσέρβα φασόλια, σουρωμένα
ή 1½ κούπα μαγειρεμένα φασόλια
½ κούπα αμυγδαλοβούτυρο
¼ κούπας συρόπι αγάβης
¼ κούπας πουρέ μπανάνας
1 κουτ.γλυκού βανίλια extract
¼ κουτ.γλυκού αλάτι
1.5 κούπες βρώμη
1/2 κούπα κακάο και 1/2 κούπα αλεύρι
½ κούπας νιφάδες καρύδας + ½ κούπα σταφίδες

#2
υλικά
1 κουπα ρεβύθια πουρέ μαγειρεμένα
¼ κούπας flax seed σε ¼ κούπας νερό
¼ κούπας συρόπι αγαύης
¼ κούπας applesauce
1 κουτ.γλυκού βανίλια extract
1 κουτ.γλυκού κανέλα
¼ κουτ.γλυκού αλάτι
1 κουπα σκονη πρωτείνης
½ κούπας φυστίκια αιγίνης και ½ κούπας αποξηραμένα
κράνμπερι

Πηγή : http://www.nomeatathlete.com/homemade-energy- bar-recipe/